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どう出版編集部ブログ

季刊誌『道』を発行している、どう出版の編集部が書き綴っていきます。

7月発行の『道』185号の制作をすすめています。

ロングインタビューに山地(やまち)酪農家 中洞正さんにご登場いただくのですが、21日(日)と24日(水)にテレビに出ます、と教えていただきました。

中洞さんが実践しておられる「山地酪農」とは、山で行なう酪農のことで、中洞さんは24時間365日、完全な自然放牧を実践しておられます。牛たちの餌となるのは、自然に生えてくる下草や野シバ、木の葉など。穀物などの配合飼料とは無縁です。

今では分娩も牛まかせで、子牛はいつも母牛と一緒にのびのびと育ちます。

急斜面を駆け下りる乳牛がいるなんて、想像もしませんでした。

緑の山で気ままに過ごす牛たちは、とても幸せそうです。

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「幸せな牛から おいしい牛乳」

中洞さんがおっしゃる通り、取材でごちそうになった牛乳は、ほんとうにおいしかった!

しかしこれは同時に、これまでの「牛乳の常識」を見直すきっかけにもなりました。
7月号『道』で詳しくご紹介いたします。


中洞さんご出演の番組はこちらです。

TBS 6月21日(日) 朝7:30~
『がっちりマンデー』 http://www.tbs.co.jp/gacchiri/

NHK総合 6月24日(水) 昼12:20~
『ひるブラ』 http://www4.nhk.or.jp/hirubura/x/2015-06-24/21/30956/
 
2015.06.19 11:25 | 編集部より | トラックバック(-) | コメント(0) |












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